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2025-11-03
非洲豬瘟吃了會怎樣？傳豬不傳人，豬肉禁宰解封教你安心吃

常見問題（FAQ）------(2025/11/6更新) Q0：豬肉開放！政府宣布自11月7日(五)起恢復屠宰作業。按照肉品供應流程，屠宰後的豬隻經過分切、冷藏與配送程序後，最快11月8日(日)起，市場與超市即可購得新鮮豬肉。 (2025/11/6更新)------ Q1：吃豬肉會感染非洲豬瘟嗎？不會。非洲豬瘟僅感染豬隻，不會傳染給人類，並且經高溫烹調或烘烤後的豬肉、肉乾、肉鬆等製品皆可安全食用。Q2：非洲豬瘟對人類有什麼真正的影響？病毒不會傳人，但會重創產業鏈。 若疫情擴散，政府需撲殺豬隻、禁止移動，造成：供應中斷 → 短期豬肉短缺價格波動 → 恐慌期跌、供應不足期漲外銷停擺 → 豬肉出口被禁，影響農民與加工業者 1997 年台灣口蹄疫爆發後，花了 20 年 才恢復出口。 這提醒我們：防疫要嚴謹，但恐慌更要防。 Q3：加工肉品如豬肉乾、豬肉鬆會不會有病毒殘留？不會。病毒在 90°C 以上即被破壞，而加工肉品豬肉鬆溫度可達200°以上，肉乾火烤溫度更可高達 400–500°C，足以破壞所有動物性病毒。Q4：我該怎麼做才算「理性消費」？購買 有產地標示與檢驗標章的合法豬肉產品。不購買或食用 不明來源／海外寄送肉品。支持 本土品牌與合格加工業者，共同維持台灣畜產穩定。 ------(2025/11/6更新)🧭豬肉解禁後供應時程政府宣布自11月7日(五)起恢復屠宰作業。按小編對肉品供應流程的了解，屠宰後的豬隻經過分切與配送程序後，最快11月8日(六)起，市場與超市即可購得新鮮豬肉。若為以豬肉為主的熟食，如排骨飯、滷肉飯等，因備料與滷製需時，餐飲業者最快預計於11月9(日)起逐步恢復供應。以下整理豬肉解禁後的供應時程與食用安全原則，供消費者參考。 日期狀況說明2025/11/7 (五)恢復屠宰屠宰場正式開工，肉品進入分切、配送處理流程。2025/11/8 (六)生鮮豬肉上市傳統市場與超市可購得新鮮豬肉。2025/11/9  (日)熟食供應恢復餐飲業（如便當、肉燥飯、排骨飯）陸續開賣。 (最新)2025/11/5 記者會(最新)2025/11/5 非洲豬瘟災害應變中心PDF檔 (2025/11/6更新)------ 吃豬肉會感染非洲豬瘟嗎？別慌，病毒只影響豬，不影響人非洲豬瘟（ASF）是會感染豬隻、但不會傳染給人類的病毒。世界動物衛生組織（WOAH）與農業部皆多次強調，病毒不會經由熟食傳染給人。只要肉品來源合法、烹調溫度達 90°C 並持續1小時以上、時間足夠，食用安全無虞。資料來源：農業部防檢局－非洲豬瘟專區然而，疫情消息仍會影響消費信心。許多人一聽到「豬瘟」，就直覺避開豬肉。希望大眾釐清：病毒與食品安全之間，其實有一道明確防線。 非洲豬瘟對人類的真正影響為整體產業鏈的衝擊，對養豬業、屠宰、外銷及整體產業鏈造成傷害供應鏈中斷：禁運與撲殺造成短期供應不足，影響從養殖、屠宰、運輸到加工的每一環節。價格波動：疫情初期因消費者疑慮導致需求下降，豬價下跌；但後期因撲殺與供應量減少，價格又迅速反彈。外銷停擺：一旦疫情擴散，出口市場即封鎖疫區產品。過去台灣在1997年口蹄疫爆發後，豬肉出口至日本、香港等地全面中止，造成外銷市場瞬間歸零。加工業壓力：中小品牌首當其衝，面臨原料價格劇烈波動、庫存壓力與消費者信任流失。當年口蹄疫期間，國內豬價暴跌、豬肉加工品滯銷，不僅肉乾、香腸、滷味等產品銷量驟降，餐飲業、便當業亦受波及。市場結構暫時轉向「替代蛋白」如雞肉、海鮮，導致其他肉品價格短期上漲。產業復原艱難：1997 年口蹄疫爆發時，全台撲殺超過 380 萬頭豬，出口全面停擺，豬價崩跌、豬農大量倒閉。整體產業花了長達 20 年才逐步重建出口資格與市場信心。這段歷史提醒我們，防疫與消費信任同樣重要。若民眾因恐慌而減少購買，將再度重創整個產業鏈。👍👍理性消費，嚴謹不恐慌，就是對產業最好的支持呼籲：購買合法檢驗合格的豬肉製品，不僅確保食用安全，更能幫助台灣豬產業穩定，讓從農場到餐桌的每一份努力，都能持續被看見。 目前台灣疫情與防疫措施：禁運、禁宰、廚餘禁養三重防線禁宰與禁運：暫停疫區屠宰、豬隻調運，防止跨區感染。禁止廚餘養豬：廚餘常是病毒傳入的重要途徑。強化邊境檢疫：嚴查旅客行李、跨境電商平台包裹寄送。這些措施目的在「保豬、不恐慌」。對民眾而言，遵守規定、不購買不明豬肉製品，即可避免風險。 非洲豬瘟是什麼？與一般豬瘟差在哪？比較項目非洲豬瘟 (ASF)一般豬瘟 (CSF)病原DNA 病毒RNA 病毒傳播途徑接觸感染、血液、分泌物、廚餘空氣、糞便是否感染人否否致死率100%致死率約 30%疫苗無有效疫苗有疫苗病毒只在豬隻間傳播，不會感染人，但疫情爆發仍會造成供應中斷與價格波動。 吃豬肉乾、豬肉鬆安全嗎？加工溫度與檢驗是關鍵以「肉乾小開」為例：使用 高雄在地健康豬隻，經合格檢疫。豬肉乾烤熟時 木炭溫度高達 400 ~ 500°C，肉鬆焙炒時的溫度高於200°C，遠超病毒滅活所需。每批豬肉均 經防檢署駐場屠檢獸醫師檢查合格，豬肉來源透明因此豬肉乾、豬肉鬆、豬肉脆片屬於安全的熟食產品。避免購買來源不明或無標示的散裝品即可。 為何政府禁止廚餘養豬？廚餘中若含有未加熱的肉類，病毒容易殘留。 全球多起非洲豬瘟疫情的起點，皆與「廚餘餵豬」有關。 台灣政府已全面禁止此行為，並提供轉型補助，確保源頭風險降低。 🎯結語：病毒不傳人，但恐慌會傳市場非洲豬瘟對人無害，但恐慌會傷害整個產業。 理性購買、安心選肉，就是對台灣豬農與食品品牌最實際的支持。「病毒不會傳染人，但恐慌會傳染市場。」選擇安心來源的豬肉乾，就是在支持台灣畜產業的永續與信任。 讓我們一起守護安心飲食與台灣畜產的信任。  

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2024-03-29
【2025台灣人最常見15大肉製品出入境問題】肉乾、肉鬆、泡麵...可以帶出國嗎？哪些食品可以帶回台灣？超簡單記法，90秒搞懂。

目錄：肉乾、肉鬆、泡麵可以帶出國嗎？其他國家的生鮮肉品、加工肉品、水果等可以帶回台灣嗎？肉乾可以寄到哪些國家？為什麼要限制肉品或加工後的肉製品回台灣？  開頭劇透：全世界只有「香港」 可以「攜帶」或「寄送」豬肉乾、牛肉乾、豬肉鬆等伴手禮入境，其他國家均不行！！！豬肉乾、牛肉乾、肉鬆、泡點等富含台灣特色的伴手禮，經常出現在台灣人的出國清單中，有些人擔心國外食物不合胃口，自備一些台灣味，有些人受委託，幫忙帶些台灣美食給遠在他鄉奮鬥的親友，又或者有些人想與外國朋友分享台灣在地美食，正因如此，這些美食伴手禮也成為了經常被詢問的出入境問題之一。 一、肉乾、肉鬆、泡麵可以帶出國嗎？1. 關於入境肉品、肉乾、肉鬆等肉類加工製品可以帶出國嗎？OO食品可以帶出境嗎？更確切的問法應該是：可不可以帶OO食品去XX國家呢？ 這是因為出境時，台灣海關不會一一幫我們確認所攜帶的食品或物品是否可以入境他國，假設我們從台灣帶了水果上飛機並抵達他國，他國規定禁止攜帶水果入境的情況下，我們會面臨丟棄水果，以及面臨巨額罰款。 所以我們應該這樣問：可不可以帶肉乾去日本？能不能帶泡麵入境中國？...... 答案是：要看「目的地國家」的入境規定，例如：今天我要去日本旅遊，就要看日本政府的入境規定，要入境中國，就要看中國政府對該食品的入境限制。 要如何知道目的地國家的入境相關規定？答案是上該國專門處理動植物檢疫/防疫的業務部門的網站查詢， 在台灣，負責把關的部門是農業部動植物防疫檢疫署，簡稱防檢署，防檢署很貼心地在網站中列出台灣人經常出訪的國家，提醒大家在入境這些國家時禁止攜帶哪些肉品或相關加工肉品，👉🏻防檢署攜帶動物及其產品至其他國家注意事項查詢該國相關規定，了解該國禁止攜帶入境的東西有哪些。 網站裡包含：美國、加拿大、紐西蘭、澳洲、歐盟、新加坡、香港、中國以及日本，至於裡頭沒有提及的國家，恐怕就要自己上網做功課了，比方說韓國(？)怎麼沒有記載在裡面，筆者也不知道😂 但 並不是所有網站都對外國觀光客這麼友善，網站多為英文或他國語言，有的甚至沒有中文頁面可供瀏覽， 法規內容用字遣詞艱澀難懂，有的限制看了似懂非懂，有模糊地帶，再加上一堆專有名詞，閱讀後似懂非懂，筆者在此告訴大家，就目前所知，全世界只有 香港  可以帶豬肉乾、牛肉乾、肉鬆伴手禮入境，其他國家均不行！！！這樣記就可以了，夠簡單吧。 2. 關於出境再來談談上飛機前會遇到的情況，台灣海關只會嚴格檢查我們是否有攜帶具攻擊性、危險物品或是特定被禁止的物品上飛機，任何有帶有刀片、尖銳、可能傷到人的物品，不論其功能為何，皆不能帶上飛機。ex：各式刀具，包含剪刀、刮鬍刀、指甲剪等。長條型物體。ex：腳架、自拍棒、雨傘、球棒等。電池，或是含有電池並且電池是沒有辦法拆下來的物品。具有高壓氣體的物品、各式噴霧罐。ex：噴霧式乾洗髮、定型液、殺蟲劑等。酒精或過多的液體以上都是被禁止帶上飛機的物品喔。 關於更詳細的禁止攜帶或禁止託運上飛機的規定請參考以下連結：👉🏻航空警察局「飛航安全須知—禁止攜帶物品」 👉🏻桃園國際機場(包含出境流程、出境規定等影片內容) 👉🏻高雄國際航空站(禁止攜帶上機及必須託運之危險物品) 不難發現，出境時檢查的目的是要確保帶上飛機的物品不會影響飛航安全，保護我們在坐飛機時的安全。所以在出境時海關並不會幫我們確認所攜帶的食品是否可以入境他國！！！也就是說，離開台灣時我不管你，但踏上他國土地時，你就要自己負責任的意思。所以出國請務必一定一定要做功課喔。  二、其他國家的生鮮肉品、加工肉品、水果等可以帶回(入境)台灣嗎？直接附上農業部動植物防疫檢疫署規定不能帶入境台灣的動植物(及其產品)：入境旅客攜帶常見動植物或其產品檢疫規定參考表(PDF檔) ➡️2025/7/12 先來看看台灣最近期的案例：一位台灣網紅回台灣時未留意，誤帶了含豬肉的玉米澱粉腸產品回國，在過海關時被發現，被罰了20萬元的事件。https://www.instagram.com/reel/DMASLKnSnOr/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== 肉製品(豬肉、牛肉、羊雞鴨等…)：不行(但有例外，請參考下方) 開門見山地說，絕大部分的肉製品都是不能帶回台灣的，舉最常見的豬肉(乾)、牛肉(乾)、肉鬆、豬肉絲、香腸、臘肉、火腿、培根等等……都不行(對了！還有肉粽，曾經有旅客帶肉粽過海關被罰款的案例)，全部都被禁止攜帶入境台灣，就算是真空包裝也不行喔！但經過商業滅菌(高溫滅菌)的產品例外，下面段落做說明。 原因是這些產品可能會帶來疾病，如口蹄疫、非洲豬瘟等，對台灣生態、畜牧業、農業造成極其嚴重的威脅​。  泡麵與其中的調理包：看情況 最人氣的一蘭拉麵(不論是麵條或是碗裝泡麵)、或是不含乾燥肉塊的泡麵。不問湯頭為何，豬骨熬製而成的豚骨湯底、味噌湯底又或是柚子風味湯底的泡麵，這部分都是沒有問題的。 含肉品，但該肉品是包裝於經過高溫殺菌的調理包(調理包屬於軟式罐頭，被分類在罐頭類)內的泡麵，是可以攜帶入境的，像是台灣常見的滿漢大餐內附的有肉塊的調理包，這是OK的。 再來談特別受到台灣人喜愛的日本泡麵，像是日清 杯麵(含有乾燥小碎肉塊)，理論上是不行的。 但 依據在機場工作友人提供的資訊，目前台灣對於泡麵的入境管制是相對寬鬆的，(但在2025年10月於台中爆發的非洲豬瘟疫情影響，各位國人高度警覺，千千萬萬絕對不要攜帶非洲豬瘟疫區高風險區的肉製商品進入台灣 ！！！)絕大多數的泡麵，像上述含乾燥肉塊的日清杯麵等，還是可以順利帶回台灣的喔。(除了極少數，像越南有一款泡麵放了整根火腿在裡面……，這就一定會被擋下來，其他基本上都是沒有問題的。) 但規定畢竟是會隨著時間變化調整，請讀者還是遵守當下各國最新的出入境規定！泡麵百百種，民眾好難懂 - 延伸閱讀近三年曾發生非洲豬瘟之國家（地區）一覽表  經高溫殺菌的各式罐頭及金屬鋁箔包裝調理包(軟式罐頭)：幾乎都沒問題 不論是肉品罐頭、含動物內臟的罐頭、海鮮罐頭或是水果罐頭，另外軟式罐頭(金屬鋁箔包裝、料理包)，像是台灣泡麵中的豬肉、牛肉調理包、豬骨、雞骨、麻辣鴨血火鍋湯底等，或是近年很流行的滴雞精，又或是鋁箔包裝的保久乳(一般紙盒鮮奶或是塑膠瓶裝鮮奶就不行，因為未經過高溫殺菌)，只要是經過商業殺菌(高溫殺菌)的食物，絕大多數情況下都是可以順利入境台灣的​。  部分朋友可能會將真空包裝的產品與高溫殺菌的產品搞混，誤以為只要將被禁止的食品真空包裝後，就可以攜帶入境他國，這是非常錯誤的觀念。   乾燥食品類(經乾燥處後，完全去除水分的食品) 水果乾、茶葉、魚乾、魷魚絲、乾燥海鮮等，都是可以自由攜帶進入台灣的。 乾燥處理的水果：記得必須是水果乾，如果是新鮮水果(或不新鮮的水果？)，不論是切開、沒切開，剝皮、還是沒剝皮，又或者是裝飾在蛋糕、餅乾、派、麵包等食品中，都是被禁止入境台灣的。 乾燥處理的海鮮：乾燥過後而且完全去除水分且不含內臟的海鮮產品，都是可以的喔！切記一定要去除內臟，海鮮產品只需經過乾燥，不一定要經過高溫殺菌。 只經過乾燥後的內臟是不行的，除非回到剛剛提到的經過高溫殺菌、並且包裝在罐頭中的內臟才可以。 其他常見食品：麵包（不含肉的）、蛋黃酥(蛋黃的部分一定要全熟，而且其中不能含有肉)、乳製品（比如起司、保久乳）、果醬(經過加工處理，不屬於新鮮水果)  簡單記1：豬肉乾、牛肉乾、肉鬆這類肉製品伴手禮，只可以帶入境香港！只可以寄到香港！簡單記2：當可以入境的食品碰上禁止入境的食品 = 不可以入境❌。 例如：沒有餡料的麵包(可以入境台灣)  VS. 撒上肉鬆的麵包、夾培根的麵包(不可入境台灣)夾著起司的可頌麵包(可以入境台灣)  VS. 夾著起司和豬肉餡的可頌麵包(不可入境台灣)奶油千層派(可以入境台灣)  VS. 奶油芒果粒千層派(不可入境台灣)草莓果醬吐司(可以入境台灣)  VS. 含新鮮草莓的吐司(不可入境台灣) 簡單記3：高溫殺菌的罐頭(包含軟式罐頭)可以帶回台灣✅，包含肉品罐頭、海鮮罐頭、水果罐頭、調理包等。簡單記4：目前針對泡麵的出入境限制較寬鬆，幾乎都可以攜帶回台灣✅簡單記5：非肉品、不含內臟、且經過乾燥的海鮮類食品可以✅ 在要購買任何可能帶回國的お土産前，請確認你手中的伴手禮是否為限制入境台灣的產品，確保你要帶到回國的零食美食不會因為不符規定，遭到海關沒收，更嚴重的是面臨巨額罰款。 旅遊網站上常見的部落格，像是韓國必買、日本必買...等文章，要特別注意是否有被限制帶回台灣的，有些必買清單上的東西，就在當地享用，作為美好回憶！畢竟，沒有什麼比順利通關更重要了，這樣就有下次再去旅行的理由啦🥰 記得，台灣出入境相關規定會隨時間變化，出發前最好再次檢查最新版本的出入境規定與限制，或是直接打電話到動植物防疫檢疫局確認。遵守規定不僅是對自己負責，也是對我們台灣整體畜牧業、農業負責任喔！ 想了解更詳細的資訊可參考以下網站及表單：👉🏻入境旅客專區(出國必看不買清單)👉🏻入境旅客攜帶常見動植物或其產品檢疫規定參考表(PDF檔) 三、肉乾可以寄到哪些國家？筆者因本身事業經營，經常收到顧客詢問：肉乾可以寄到XX國嗎？因此負責任地詢問了跨國物流業者關於豬肉乾、牛肉乾、豬肉鬆等伴手禮的寄送相關規定，答案同上，全世界只有香港可以寄送！！！澳門不行、中國不行、愛吃肉乾的新加坡不行、馬來西亞不行， 只能寄到香港！只能寄到香港！只能寄到香港！ 想要寄肉乾或是其他含有肉類加工製品到海外給親朋好友時，一定要提前查詢目的地國家的相關規定，避免違法或造成不必要的麻煩。 跨國物流業者對於這些規定比我們來得更熟悉，如果不確定的話也可以直接詢問業者，在寄送跨國包裹時，業者是會打開包裹檢查每一樣產品的，如有被禁止寄到國外的食物或物品會直接被退貨喔。  四、為什麼要限制肉品或加工後的肉製品回台灣？限制帶肉或加工肉產品進入台灣，主要是為了預防動物疾病和保護人們的健康，因為肉產品很容易傳播疾病，如果攜帶病菌的肉進來了，可能會引起嚴重的疫情，這對台灣的農業、動物和人的健康都會有很大的危害。 相信各位對口蹄疫、禽流感和非洲豬瘟這些名詞都非常熟悉，如果這些疾病在台灣爆發了，對我們的養殖業會是災難性的打擊。 現在因為全球化貿易和旅遊，細菌、病毒跨國傳播非常容易，風險大增，為了台灣整體畜牧業和農業，嚴格規定並遵守是必要的。 但是違規攜帶肉製品入境的問題其實還是屢見不鮮，前陣子非洲豬瘟大流行的期間，就曾有國外觀光客從疫區帶了含非洲豬瘟的肉製品來台，幸好及時被海關發現並成功攔截，該名遊客也因此付出了鉅額罰款。  

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